เครื่อองปรุง
ข้าวสวย 1 ถ้วย
เนื้อไก่สับ 2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเขียวแดงโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมัน ¼ ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ 3 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ไข่แดงของไข่เค็ม 2 ฟอง
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟ พอร้อนจัดใส่พริก กระเทียม พริกไทยลงผัดพอเหลือง
2. ใส่ไก่ลงผัดพอไก่สุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ใส่ใบกระเพราลงผัดพอใบกระเพราสุก
3. ใส่ข้าวสวย ลงผัดกับไก่กระเพรา เติมซีอิ๊วดำลงผัดด้วย เพื่อให้มีสีสวย
4. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วย ไข่เจียวหั่นฝอย และไข่เค็มตามชอบ
